BOKU – University of Natural Resources and Life Sciences in Vienna
Růžena| 2023/2024 | Technologie potravin | Ph.D. | CEEPUS
UTB ve Zlíně je součástí sítě CEEPUS, která zprostředkovává zahraniční mobilitu mezi institucemi v různých zemích, zejména však ve střední a východní Evropě. Na webových stránkách https://www.ceepus.info/content/home je možné najít síť dle oboru, který studujete, já jsem vybírala ze sítě Biology, Biotechnology and Food Sciences. Z nabízených institucí mě nejvíce zaujala univerzita BOKU – University of Natural Resources and Life Sciences ve Vídni, Rakousko (https://boku.ac.at/en/), vzhledem k možnosti studia technologie potravin.
O stipendium CEEPUS je nutné požádat koordinátora na své domovské univerzitě, vytvořit žádost na stránkách CEEPUS a sepsat motivační dopis. Pokud se Vám podaří nominovat, musíte dále komunikovat s koordinátorem žádané instituce a zde podat přihlášku v náležitých termínech a domluvit si náplň studia.
Stipendium zprostředkovává OeAD-GmbH Austria’s Agency for Education and Internationalisation, která v případě zájmu řeší rovněž ubytování. Přímo ve Vídni je možné vybrat z cca 20 různých studentských ubytoven, ceny se liší dle vybavenosti a sdílených prostor od EUR 320,- do EUR 1525,-. Koleje, které jsem si vybrala v blízkosti BOKU byly bohužel obsazené, byla jsem tedy ubytována na kolejích pro studenty Veterinární univerzity. Jednalo se o pokoj s vlastní koupelnou a minikuchyňkou, cena EUR 500,- za měsíc. Od agentury jsem však obdržela stipendium EUR 1150,- na jeden měsíc, což mé náklady nejen za ubytování víceméně pokrylo.
Koleje Vet-Residence na Josef Baumann-Gasse
Můj školitel z Univerzity BOKU mi zprostředkoval studijní pobyt na Spolkové vysoké škole a výzkumném ústavu pro vinařství a ovocnářství v Klosterneuburgu (HBLA Klosterneuburg, https://www.weinobst.at/).
Tento institut již existuje více než 150 let a je znám daleko za hranicemi státu. Je nejstarším a největším výzkumným centrem vinařství a ovocnářství v Rakousku, sídlí zde rovněž evropská databanka rakouských vín. Kromě chemických rozborů vín/ovoce a akreditovaných norem je pro vědeckou činnost k dispozici přibližně 25 hektarů vinic a 20 hektarů sadů, stejně jako poloprovoz na výrobu vína a centrum pro zpracování ovoce.
Já jsem byla začleněna do jejich týmu chemického výzkumu a analýzy izotopů jako laboratorní technik. Toto oddělení provádí vývoj metod, aromatickou analýzu vína, analýzu stabilních izotopů a důkaz původu, analýzu složek souvisejících se zdravím, změny kvality v důsledku pěstování a technologie, vliv změny klimatu na složky vína či analýzu reziduí. Pracovníci zde mají bohaté zkušenosti s hostováním studentů z externích univerzit a institucí, tudíž jsem se mohla podílet na veškeré práci, která v té době v laboratořích probíhala, pomáhat při přípravě vzorků pro různé analýzy vína i ovoce pomocí různých technologií (HPLC, GC-MS, IR-MS, spektrofotometrie, chromatografie…) Rovněž jsem se mohla zúčastnit senzorické analýzy, která na ústavu probíhala několikrát týdně. V laboratořích jsem trávila každý den pracovní dobu cca od 7:30 do 15:00 hodin.
HBLA Klosterneuburg
Klosterneuburg je rakouské město ve spolkové zemi Dolní Rakousy – okres Tulln. Leží na řece Dunaj, 13 km severoseverozápadně od Vídně. Město je obklopené vinohrady a je zde významný klášter Stift Klosterneuburg s nejstarším a největším vinným sklepem v Rakousku. Já jsem zde do školy z Vídně dojížděla na kole, takže jsem za měsíc poměrně dost ušetřila za dopravu, cena jízdenky za jednu cestu EUR 4,40,-.
Celkově byl pro mě tento pobyt opravdu velkým přínosem a jsem ráda, že jsem měla možnost se na institut HBLA Klosterneuburg podívat. Pracovali zde opravdu milí lidé, ochotní se mi věnovat, a přestože měli své práce nad hlavu snažili se mi vždy vše vysvětlit a podělit se o své zkušenosti. Na druhou stranu, co se týče analýzy vína a celkově oboru vinařství/vinohradnictví, jedná se opravdu o špičkové pracoviště s lidmi s velkými zkušenostmi v oboru. Na závěr mi byla nabídnuta další odborná spolupráce a možnost využít jejich laboratoře do budoucna, proto doufám, že jsem na tomto místě nebyla naposledy.
Pár střípků z Vídně